Dielectric properties of almond kernels associated with radio frequency and microwave pasteurization

نویسندگان
چکیده

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

Dielectric properties of almond kernels associated with radio frequency and microwave pasteurization

To develop advanced pasteurization treatments based on radio frequency (RF) or microwave (MW) energy, dielectric properties of almond kernels were measured by using an open-ended coaxial-line probe and impedance analyzer at frequencies between 10 and 3000 MHz, moisture contents between 4.2% to 19.6% w.b. and temperatures between 20 and 90 °C. The results showed that both dielectric constant and...

متن کامل

Dielectric Properties of Mashed Potatoes Relevant to Microwave and Radio-frequency Pasteurization and Sterilization Processes

Dielectric properties of mashed potatoes relevant to microwave and radio-frequency (RF) pasteurization and sterilization processes were measured over 1 to 1800 MHz and 20 °C to 120 °C. Effects of moisture content (81.6% to 87.8%, wb) and salt content (0.8% to 2.8%, wb) were investigated. Dielectric loss factors and constants decreased with frequency. Dielectric loss factors increased with tempe...

متن کامل

Dielectric properties of salmon (Oncorhynchus keta) and sturgeon (Acipenser transmontanus) caviar at radio frequency (RF) and microwave (MW) pasteurization frequencies

Radio frequency (RF) and microwave (MW) heating provide an important advantage of more rapid heat penetration in pasteurization processes for heat labile high value foods, which to date, have only been pasteurized by conductive heating. The objectives of this work were to determine the dielectric constant, loss factor and power penetration depth for salmon (0.8% and 2.3% total salt) and sturgeo...

متن کامل

Dielectric Properties of Fruits and Insect Pests as related to Radio Frequency and Microwave Treatments

S. Wang; J. Tang; J.A. Johnson; E. Mitcham; J.D. Hansen; G. Hallman; S.R. Drake; Y. Wang Department of Biological Systems Engineering, Washington State University, 213 L. J. Smith Hall, Pullman, WA 99164-6120, USA; e-mail of corresponding author: [email protected] USDA-ARS Horticultural Crops Research Laboratory, 9611 S. Riverbend Ave., Parlier, CA 93648, USA; e-mail: [email protected]....

متن کامل

investigation of gassing behavior, electric and dielectric properties of different insulating fluids.

ترانسفورماتورهای قدرت از اجزای اصلی شبکه تامین انرژی الکتریکی می باشند که عملکرد قابل اطمینان ترانسفورماتورها یکی از فاکتورهای مهم و تعیین کننده در تامین انرژی الکتریکی محسوب می شود. در نتیجه بررسی و مانیتور عملکرد ترانسفورماتورها در شبکه و همچنین عیب یابی این ترانسفورماتورها غیرقابل اجتناب و ضروری می باشد. به طور کلی عایق های مایع در صنعت فشار قوی کاربردهای متفاوتی دارند که مهمترین وظیفه آنها...

15 صفحه اول

ذخیره در منابع من


  با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ژورنال

عنوان ژورنال: Scientific Reports

سال: 2017

ISSN: 2045-2322

DOI: 10.1038/srep42452